近日，黎川县日峰镇江西谷丰食品有限公司的现代化生产车间内，米香阵阵，机器轰鸣。工人们身着统一工装，在筛选、研磨、蒸煮、成型等岗位上有条不紊地忙碌着。一袋袋本地优质大米经过多道精细化工序“淬炼”，变为色泽莹润、口感爽滑的优质米粉，顺着生产线缓缓输送至成品区。

“我们现在采用的是‘传统工艺+智能设备’模式，从大米筛选到成品包装全程标准化管控，全生产线满负荷运行，每日可产20吨米粉。”在生产车间的蒸煮工序旁，该公司生产主管汤小平一边察看设备运行情况，一边介绍：“去年企业生产约3000吨米粉，销售额2000多万元。原料是从周边村收购的优质籼米，保证品质的同时，也拓宽了种粮户的销路。”

产能提升与原料本地化的背后，是企业对本地发展的带动。正在包装米粉的村民张娟手不停歇，脸上满是笑意：“这里上班离家近，每月能挣3000多元，不比外面低，还能照顾家里，方便又省心！”作为本地米粉产业的转型标杆，该公司构建起“本地原料采购—标准化生产—市场化销售”完整体系，直接带动周边80余名村民就近就业增收，让乡亲们在家门口稳稳吃上“产业饭”。

近年来，江西谷丰食品有限公司坚守江西米粉传统技艺内核，对接市场需求改良口感品质，推进机械化、智能化转型升级，现已成长为集米制品深加工、研发、生产、销售及供应链服务于一体的专业化食品企业。以该企业为支点，不仅串起了一条从原料到终端的完整米粉产业链，更辐射带动全县米粉产业集群式发展，为乡村振兴注入了强劲动能。

米粉产业的蓬勃发展，离不开政策精准滴灌与大力扶持。党的二十届四中全会明确提出“加快农业农村现代化，扎实推进乡村全面振兴”，为乡村发展锚定航向。日峰镇立足本地优质大米资源与传统饮食文化底蕴，通过政策精准扶持、发展模式创新、科技赋能升级三维发力，推动传统米粉产业从“小作坊”零散经营向“规模化、标准化、品牌化”发展转型，让“小米粉”真正成为带动乡村产业兴旺、助力共同富裕的“新引擎”。本报记者 徐骏薇

来源：抚州日报