山姆把黄精摆上了货架，199元一盒的礼盒里就有它，胖东来那边也在卖，165元，同一味东西，两个地方不约而同上了架，这不是巧合。

两家选货的路子不一样，一家看供应链稳不稳，能不能常年供货，一家看本地口碑，货架上放得住放不住，路子不同，落点是同一个。

能被两套不同的标准各自筛一遍还留在货架上，说明这个品类本身已经过了验证这一关，剩下的问题，就不是买不买的问题了。

选品单解决的是该不该买，不解决怎么挑，货架替你挑过了品类，挑不了你手里那一盒。

真要看，就盯一件事：天数。九蒸九晒这四个字，市面上写着的多，真走完的少，按古法一遍遍蒸、一遍遍晒，走下来是四十五到六十天，这个周期压不掉。

天数难写在脸上，但验得出来

一是尝：入口发麻，就是蒸晒次数不够，麻涩还在。

二是甜：甜得齁人，多半是额外加糖压住了苦和涩。

三是嚼：又硬又柴像木头，要么原料年限不足，要么高温速成烘干。

斋纯九制黄精，就是按这套标准做出来的。

江西铜鼓出的多花黄精，走的是古法九蒸九晒，这一整套技艺列在江西省非物质文化遗产名录里，传的是清代古法。

蒸要蒸透，晒要自然晾晒，不用高温烘干，一个完整周期四十五到六十天，无额外加糖，无焦糖色，黑色是蒸晒转化出来的，不是染出来的。

原料是林下长了五到七年的成熟根茎，六到八斤鲜黄精出一斤成品，一盒150克，背后是差不多两斤鲜货，黄精多糖做到百分之二十以上，药典给黄精划的合格线是百分之七，一盒88元，四盒装一个礼袋，开袋就能吃。

早上空腹嚼两片，办公桌抽屉里放一盒，下午来两片；保温杯里丢两片泡一天；泡酒、炖鸡汤排骨汤也能下。

补三条少有人提的：

① 蒸不蒸得透，看的不是钟表，是透没透心；透不了心，晒多少遍麻味都还在。

② 黄精多糖溶于水，泡水、泡酒、煲汤都带得出来，煲汤别一开始就下锅，后段再放。

③ 它是药食同源食品，不是药，包装上的类别要看清楚，不能替代药品。

九制黄精这件事，拼的是产地、年份和耐心，三样都急不来。你买黄精，先看的是哪一样？

（本产品为药食同源食品，不能替代药品。）